Manaus (AM) – O programa Amazonas Acontece, apresentado por Kelly Abreu, recebeu Marcelo Borges, idealizador do Amo Lasanha Oficial, no último sábado (15) para debater a trajetória de consolidação de sua marca em Manaus.
Durante o bate-papo, o empresário revelou a recente abertura de um café integrado ao restaurante, batizado em homenagem à sua mãe, e detalhou a evolução do negócio, que começou de forma despretensiosa na varanda de sua casa e hoje se consolidou como um dos espaços gastronômicos mais comentados da capital amazonense.
A ideia de criar o Amo Lasanha nasceu de um desejo de Marcelo de ter um local que transmitisse a atmosfera de praia, combinado à paixão comum por lasanhas. O projeto começou a ganhar vida na varanda de sua própria residência após uma viagem à Argentina, onde o empresário se inspirou em um estabelecimento que alterava o cardápio diariamente.
No início, sem recursos para adquirir mesas e cadeiras, a dupla de fundadores recorria a empréstimos de móveis com amigos. Com o aumento rápido do público, as reservas passaram a ser gerenciadas pelo WhatsApp e as visitas eram triadas diretamente na porta. O crescimento demandou dedicação exclusiva, levando o atual chef da casa, Tobias, a abrir mão de três empregos simultâneos para entrar de cabeça no negócio de lasanhas.
Há dois anos, impulsionados pela limitação física da varanda — que comportava no máximo 46 pessoas —, os sócios realizaram a transição para um novo e amplo espaço na Zona Sul de Manaus. Marcelo confessou que a mudança gerou receio devido à magnitude do investimento necessário, mas destacou que o período inicial na varanda foi uma escola essencial para aprender sobre branding, direcionamento de cardápio e atendimento ao público.
Surpreendendo os padrões comerciais convencionais, a marca conquistou relevância sem qualquer investimento em mídia paga ou influenciadores digitais. “A gente não trabalha com nenhum tipo de mídia, o Instagram do Amo Lasanha é orgânico até hoje”, explicou Borges, revelando que a empresa prioriza a humanização das redes sociais, focando na experiência real dos clientes em vez de publicar apenas fotos de alimentos.
Uma das novidades mais recentes do empreendimento, lançada há cerca de dois meses com base no feedback dos frequentadores, é a abertura de um café integrado à estrutura. O espaço recebeu o nome de “Amazonas Mardce” (que remete ao “mar de água doce” dos rios locais), uma homenagem emocionante à mãe do empresário, que hoje frequenta assiduamente o local com suas amigas.
Para o futuro, embora seja constantemente cobrado por novas expansões e filiais, Marcelo enfatizou a necessidade de agir com cautela e atenção minuciosa a cada detalhe para preservar a qualidade e o acolhimento que fidelizam o público da casa.
Para finalizar, o convidado compartilhou conselhos valiosos para quem deseja abrir seu próprio restaurante na capital amazonense, ressaltando a importância de focar na autenticidade e na identidade própria. “Busque a sua identidade porque as pessoas hoje em dia estão atrás do diferente, porque hoje em dia aqui em Manaus tem mais do mesmo”, aconselhou, complementando que o cliente busca, antes de tudo, afeto e conforto. “O cliente está atrás de um conforto, ele está atrás de um carinho. Quando ele é abraçado e se sente bem naquele local, ele não precisa ser o mais caro, ele precisa ser o que te abraça”, concluiu Marcelo, destacando a coragem e a perseverança como as suas principais diretrizes de vida.
A entrevista completa com Marcelo Borges no programa Amazonas Acontece pode ser conferida na íntegra no canal do YouTube da Band AM. O programa, apresentado por Kelly Abreu, é transmitido todos os sábados, a partir das 18h, na TV Band Amazonas (canais 13.1 / 518 – NET e 413 – SKY).
