O empresário Michel Romano, proprietário da indústria Romano Pães, foi o convidado do programa Amazonas Acontece no último sábado (4) na TV Band Amazonas. Durante a entrevista conduzida pela apresentadora Kelly Abreu, o gestor compartilhou a trajetória de quatro anos de sua marca especializada em pães para hamburguerias.
Romano revelou como a rigorosa padronização de processos e a forte automação industrial permitiram que a empresa superasse os severos desafios logísticos da região Norte e se preparasse para uma ambiciosa expansão rumo ao mercado varejista. Empreendendo desde os 18 anos de idade, Michel planejou a Romano Pães minuciosamente por mais de um ano antes de sua inauguração oficial em maio de 2022.
O foco inicial foi solucionar “dores” do setor de hamburguerias, ofertando opções padronizadas como brioches, australianos e de hot dog. Como diferencial, a marca foi pioneira na região Norte ao entregar pães já cortados, otimizando em cerca de uma hora o tempo de preparação dos lojistas parceiros. “A gente procurou trazer soluções não só produto, mas soluções para aquele empreendedor ali que tá na luta”, relembrou o empresário.
A dependência externa é um dos maiores obstáculos enfrentados por fábricas amazonenses. Com 80% da matéria-prima vinda de fora do estado, Michel explicou que os recorrentes períodos de seca e cheia dos rios exigem um planejamento impecável, mantendo um estoque que precisa variar entre 45 e 60 dias para evitar a paralisação da produção.
Para escalar os resultados, a automação aliada ao rigor de pré-pesagem foi vital, evitando até mesmo o contato direto dos padeiros com insumos variados e atingindo uma capacidade impressionante de até 12 mil pães fabricados por hora. “Se a nossa empresa não tivesse aliado a automação, nós não teríamos crescido o que cresceu em 4 anos”, destacou.
O gestor também apontou a retenção de talentos como o maior custo operacional e o principal desafio do negócio. Diante da dificuldade em encontrar mão de obra especializada no mercado, a solução encontrada foi formar profissionais dentro da própria indústria, repassando métodos de processo em vez de exigir conhecimento prévio.
Visando o futuro, o empresário revelou a iminente expansão da operação para os supermercados da cidade. “A gente vai entrar com a nossa linha de embalados, nossa linha de pão especial, nossa linha de pão integral […] e a gente vai estar em todos os supermercados”, anunciou o proprietário. Para quem deseja ingressar nos negócios, ele deixou um conselho baseado em sua resiliência: “O negócio é formado por pessoas, processo e produto”.
A entrevista completa com Michel Romano no programa Amazonas Acontece pode ser conferida na íntegra no canal do YouTube da Band AM. O programa, apresentado por Kelly Abreu, é transmitido todos os sábados, a partir das 18h, na TV Band Amazonas (canais 13.1 / 518 – NET e 413 – SKY).
